火锅一般是指以锅为器具,以热源烧锅,以水或汤烧开来涮煮食物的烹调方式,同时亦可指这种烹调方式所用的锅具。其特色为边煮边吃,或是锅本身具有保温效果,吃的时候食物仍热气腾腾,汤物合一。世界各地均有类似的料理,但主要在东亚地方特别盛行。火锅现吃现烫,辣咸鲜,油而不腻,暴汗淋漓,酣畅之极,解郁除湿,适于山川之气候,今发展为鸳鸯锅,麻辣清淡各别,各取所需,老少咸宜,至冬之佳品。
典型的火锅食材包括各种肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类、菌菇类、蛋类制品等,将其放入煮开的清水或特制的高汤锅底烫熟后食用。有些吃法还会蘸上调味料 一起食用。
金勺子火锅培训:
1、原材料识别和底料炒制。
2、火锅的制作工艺及流程。
3、火锅的调味技巧。
4、工具、餐具等的使用与选购。
6、各种菜品切配、腌制、码味装盘、成本核算。
7、牛油锅底及清油锅底与混合型锅底。
自我实践:
1.备原材料,老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。
3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。
培训优势:
1、理论、实操,以实操为主,专业老师一对一教学,学员自己动手操作,包学包会。
2、针对学员情况制定适合的学习计划,并且传授完整的学习配方。
3、培训学员的开店指导,帮助没有开店经验的学员成功开店。
培训时间:
金勺子玫瑰冰粉学习时间,朝九晚六,一般5-7天就能学会,没有时间限制,学会为止。
考虑到学员的不方便,学校专门提供了宿舍,宿舍带有洗衣机,空调,卫生间,热水器。
联系电话:18072703501 周老师
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