它经过腌制、风晒、煮焖或卤制后，经刀工处理，简单包装，即可食用，特点是干香、脆嫩、酥烂、爽滑、无汤、不腻、色泽光亮、食用方便、便于携带，备受人们的喜爱。
中国卤菜源远流长，种类繁多，风味各异，一直以它独有的形式在不断的超越与发展，在粤菜、湘菜、徽菜、川菜当中都有非常大的影响力，而且不论城市乡间，放眼酒楼饭店、街边小巷随处可见其踪迹。
杭州金勺子卤菜培训：
1、握卤水配料、熬制时间、火候、调味等知识。
2、各类原料的处理、去腥、腌制等方法。
3、如何使用调和油、清水、黄片糖、白糖等食材熬制糖色。
4、卤水卤制各类原料。这里重点学习卤制时间、火候掌握、上色等知识。
5、保存卤水，延长卤水的存放时间。
6、菜品的切制、增香、增色、拌制等知识。
自我实践：
1.备原材料，老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
培训优势：
1、理论、实操，以实操为主，专业老师一对一教学，学员自己动手操作，包学包会。
2、针对学员情况制定适合的学习计划，并且传授完整的学习配方。
3、培训学员的开店指导，帮助没有开店经验的学员成功开店。
培训时间：
金勺子玫瑰冰粉学习时间，朝九晚六，一般5-7天就能学会，没有时间限制，学会为止。
考虑到学员的不方便，学校专门提供了宿舍，宿舍带有洗衣机，空调，卫生间，热水器。
联系电话：18072703501 周老师
联系地址：杭州市江干区下沙街道天城东路铂宫酒店159号4楼。 联系我时，请说是在114黄页信息网看到的，谢谢！
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