回收茅台酒五粮液-杭州实体店-上门回收正规公司,茅台酒真的越老越值钱吗?
春节将至,收到了越来越多的朋友的质疑,白酒真的越老越值钱吗?结合前两天的一则新闻,拍卖的茅台酒中,有多瓶50年茅台酒,每瓶起拍价为25122元,因现场无人举牌,此次参加拍卖的50年茅台酒全部流拍。由此可见白酒的价值不仅仅是完全由时间来决定的!追溯到千年前,研习古人酿造白酒的方法和技术,从谷物的选择,到发酵到蒸馏,经过了上百道手法工艺,最后通过时间的洗礼,注定了白酒的不平凡! 虽说白酒可以用来窖藏,但是也分品质。如今有很多企业和酒厂都采用了全新的酿酒技术,在付出更少的人力的同时,也能得到更多的产量。在口感方面,对于一瓶高质量的白酒,特别是酱香型的白酒来说,酿用原料、酿造用水、酿用辅料的严格控制是生产一瓶好酒的必要条件。 白酒的酿造方式分为固态法(GB/T20822),液态法(GB/T20821)和固液结合法三种。
固态法 在这三种白酒的生产方法中,固态法生产出来的白酒价值最高,尤其是高度酱香型和浓香型这两种。再搭配上最古老的工艺:原料→浸泡→初蒸→焖粮→复蒸→摊凉→加曲→装箱培菌→配槽→装桶发酵→蒸馏,最终得到一瓶成品好酒。
液态法 液态法生产出来的白酒价值要低很多,因为这种液态法生产出来的白酒大多都是用酒精勾兑出来的,相比起固态法生产出来的白酒,这种勾兑酒的品质和价值,自然是不能相提并论的。而且窖藏液态法酿的酒,不仅不会提升价值,长时间饮用还会对人体造成一定的伤害。
真正的纯粮酒在出厂前,都会储存至少三年左右,这个时候的风味都只能达到合格线,没有明显的瑕疵感。但酒内的乙醇会和水分子发生脂类反应,而脂类物质在瓶中的分离结合却永不停止,因此,一瓶好酒的价值不仅仅在于时间的长短,而是从酿造开始的第一步就注定了。而刚酿造的白酒就像一个刚出生的婴儿,时间的考验只是必须经过的一环,更重要的是酒本身的酿造过程,越是用心,越是浓香四溢,回味无穷!正因为如此,许多人会认为白酒越存越香。
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